檸檬酸是一種非常重要的有機酸，廣泛用於工業、化妝品業和食品業，因爲檸檬酸有很強的酸味，很容易溶於水裏。
檸檬酸的作用：
1、作爲天然清潔劑
檸檬酸含有非常豐富的維生素C，在工業領域中，常常用作天然清潔劑，有很好的清潔效果。
2、作爲軟化水
檸檬酸在洗衣粉和肥皂中具有非常好的洗滌效果，能夠軟化附在衣服上的污垢和懸浮物，更好的清洗衣物。
3、作爲食品添加劑
檸檬酸會在一些飲料中添加，能夠增加飲料的檸檬口感。而且還能夠制作檸檬口味的糖果。
4、作爲糖果的表面塗層
我們常常會在一些酸味糖果表面看到一層白色的粉末，這個就是檸檬酸，這是爲瞭增加糖果的酸味。
5、作爲護膚品的原料
檸檬酸也屬於果酸，所以能夠更好的清理角質，通常用於乳液、美白用品等等，還可以清除黑色素。